카무트 효능과 호라산밀 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 카무트는 호라산밀의 한 종류입니다. 수 천 년 전부터 고대 이집트에서 재배가 시작되었다고 합니다. 통곡물 일종으로 일반 밀보다 식감이 고소하고 모양은 현미쌀과 비슷하지만 조금 더 길쭉한 편입니다.
카무트의 대표적인 성분
카무트는 식이섬유와 아미노산이 풍부하고 미네랄, 단백질, 오메가-3 등 18종의 어린 젖소를 함유한 건강한 탄수화물입니다. 체내에서 합성되지 않고 음식으로 보충해야 하는 필수아미노산 8종을 모두 함유하고 있어 다른 곡물보다 영양섭취 효율이 높습다.
카무트는 정제하지 않은 통곡물로 소량 섭취해도 포만감이 오래 유지되어 탄수화물 과다 섭취를 방지합니다.
- 단백질
- 탄수화물
- 식이섬유
- 필수 아미노산
- 베타카로틴
- 비타민C
- 마그네슘
- 칼륨
- 인
- 셀레늄
- 망간
- 아연
카무트 효능
다이어트
과자, 빵, 쌀과는 달리 정제되지 않은 탄수화물이기 때문에 소량만 먹어도 오랫동안 포만감을 느낄 수 있습니다.
심혈관질환&혈액순환
동맥경화, 고혈압, 뇌졸중, 심장병과 같은 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 또한 식이섬유가 풍부해서 장에서 콜레스테롤을 흡착하고 배설하여 콜레스테롤 흡수를 억제합니다.
항산화 작용이 있는 강력한 항산화제인 셀레늄을 함유하고 있어 혈관의 노화와 혈관 내 염증 형성을 억제하고 체내에 유해 콜레스테롤을 낮추어 줍니다.
혈당조절
쌀의 혈당지수는 69.9로 중 혈당지수에 속하지만 1인분에 섭취하는 음식의 양이 늘어나면 그 이상으로 높아지게 됩니다. 이렇게 먹고 밀가루 음식을 함께 먹는다면 혈당은 더 올라가게 됩니다. 하지만 카무트는 혈당지수가 40으로 낮아서 혈당을 고려해야 하는 사람이라면 백비와 섞어서 먹으면 도움이 됩니다.
백미는 84, 통밀은 50, 현미는 56이고 당 함량이 돼지감자보다 1/2 수준입니다.
장 운동
백비보다 19배 많은 식이섬유가 함유되어 있어서 변비를 완화하고 장을 매끄럽게 해 줍니다. 프로바이오틱스가 많기 때문에 장 건강에 좋은 유산균을 촉진합니다.
소화 향상
카무트는 섬유질이 풍부하여 몸을 정화하고 영양소를 흡수하며 박테리아와 독소를 퇴치하기 위한 에너지원 역할을 합니다. 대장과 소장, 그리고 장 사이의 결장을 통과하는 대변이 고형으로 전환되어 원활하게 움직 일 수 있다고 합니다.
뼈 건강
망간은 우리 몸에 극소량 존재하는 필수 미네랄로 약 20mg이 함유되어 있으며, 간, 신장, 췌장, 뼈에 집중되어 있으며 카무트를 통해 보충할 수 있습니다. 척추를 건강하게 유지하고 골다공증으로 고통받는 중년 여성에게 특히 필요합니다.
면역력 강화
카무트는 질병을 일으키는 활성산소를 제거하고 염증을 낮추며 면역력을 향상해 줍니다.
항암효과
암 유발 물질의 진행을 막고 비타민E와 베타카로틴과 같은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 특히 말기 암 환자의 셀레늄 농도는 일반인에 비해 현저히 낮으며 카무트를 함유한 셀레늄은 암 발병률을 감소시킬 수 있습니다.
특히나 전립선암, 폐암, 대장암 예방 효과가 크게 나타난다고 합니다.
피부 미용
풍부한 셀레늄, 비타민C, 베타카로틴 성분이 피부 노화를 억제하여 젊고 탄력 있는 피부로 가꾸어 줍니다.
비타민 C는 멜라닌 색소의 증가를 억제하여 피부 미백, 기미, 주근깨 예방 및 완화에 도움을 줍니다.
카무트 부작용
위 부담
소화에도 좋은데 너무 많이 먹으면 글루텐이 많이 함유되어 있어 글루텐을 많이 주게 되므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 카무트를 먹다가 불편함을 느끼면 즉시 중단하는 것이 좋습니다.
머리 빠짐 주의
항암과 피부 노화에 탁월하지만 1일 권장량 100g 이상을 섭취하면 머리카락이 빠질 수 있다고 합니다. 어떤 좋은 식물이라도 과하게 먹으면 안 된다는 것이지요.
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